2012-11-20 14:36 來源：大連天健網(wǎng)

天健網(wǎng)消息（記者 孫雨竹）大連工業(yè)大學與大連中通食品機械有限公司共同研發(fā)的“海參、貝類熱加工質構控制技術的配套工藝與裝備”，11月17日，通過遼寧省科技廳組織的成果鑒定。據(jù)多位專家介紹，該項目填補了國內外空白。

   據(jù)了解，通過鑒定的“海參、貝類熱加工質構控制技術的配套工藝與裝備”是在國家、省、市多個項目的資助下，由大連工業(yè)大學與大連中通食品機械有限公司合作完成的，擁有10項國家發(fā)明專利。該項目對海參的自動清洗裝備、貝類的自動清洗裝備、具有在線溫度傳遞和智能化控制系統(tǒng)裝置的連續(xù)階段式自動預煮和調理設備進行了研究和開發(fā)，通過系統(tǒng)集成，分別開發(fā)出與海參、貝類質構控制技術相配套的海參、貝類加工處理自動化生產線，并在多家海洋食品加工知名企業(yè)進行了推廣應用，提升了加工技術水平，增效節(jié)能，創(chuàng)造了巨大的經濟效益。